Çölyak hastalığı, bedenin gluten proteinine karşı alerjik tepki göstererek ince bağırsakta hasar meydana getirdiği bir sindirim sistemi rahatsızlığı. Prof. Dr. Benan Kasapoğlu, çölyak hastalığının teşhis ve tedavisi hakkında bilgi vererek, glutensiz beslenmenin ehemmiyetini vurguladı.