“Eat to Beat Your Diet” (Diyetini Yenmek İçin Ye) adlı kitabı çok satan Dr. Li, en tehlikeli yağ cinsinin karın içinde, karaciğer, bağırsaklar ve böbrekler üzere hayati organları çevreleyen, derinlerde depolanan iç yağ, yani göbek yağı olduğunu söyledi.
‘Organları boğuyor’
“Göbek yağı arttıkça organlarınızı boğmaya başlıyor ve iltihaplandığında tehlikeli oluyor” diyen Dr. Li, viseral kıvır kıvır yağları yakmanın en güzel yolunun, kalori yakan kahverengi yağları aktive etmek olduğunu anlattı. Bedende, viseral yağlara kıyasla daha az kahverengi yağ bulunuyor ve çoklukla boyun, sırt, böbrekler ve omurilik etrafında yer alıyor. Kahverengi yağları harekete geçirmek için Dr. Li dört temel besini öneriyor: Elma, brokoli, kara lahana ve zeytinyağı.
Sofranızdan eksik etmeyin
■ ELMA: Meyve başına 95 kalori içeren elmalar, etindeki klorojenik asit sayesinde ‘kahverengi yağları harekete geçirerek’ fazla beyaz yağları yakıyor. Elma kanser, kalp hastalığı, astım ve tip 2 diyabet riskini azaltmada da tesirli.
■ BROKOLİ VE KARA LAHANA: Bunlar, kahverengi yağ hücrelerinin aktive olmasına yardımcı olan sülforafan isimli bir fitokimyasal içerir. Her ikisi de fincan başına 30 kalori olduğundan zayıflamaya yardım eder.
■ ZEYTİNYAĞI: Dr. Li’nin zeytinyağında sağlığı güçlendirdiğini söylediği iki bileşen var: Hidroksitirosol ve oleokantal. Araştırmalar, hidroksitirosolün bedenin yağ yakma yeteneğini artırdığını, iltihabı azaltmaya ve insülin hassaslığını güzelleştirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Oleokantal da antioksidan özellikleri sayesinde kilo kaybına ve kalp sıhhatine katkıda bulunuyor.
