Küçükbaş hayvancılığın değerli merkezlerinden biri olan Sivas’ta havaların ısınmasıyla birlikte koyun kırkımı başladı. Sürü sahipleri, koyunların sıcak havalardan etkilenmemesi ve temizlenmesi maksadıyla her yıl mayıs ayının ortalarından itibaren kırkım sürecine başlıyor.
Elektrikli kırkım makineleri sayesinde dakikalar içerisinde tamamlanan süreç tecrübeli kırkım ustaları tarafından yapılıyor. Koyunun yünlerinin kirlilik durumuna nazaran kırkım müddeti 1 buçuk ila 5 dakika ortasında değişiyor. Bir koyun ustası günde yaklaşık 200 koyunu kırkabiliyor. 25 yıldır koyun kırkımı yapan Ahmet Alıcı, ‘Eskinde kırma sürecini makaslar ile yapardık” halinde konuştu.
“BİR KOYUN 1 BUÇUK DAKİKA KIRKILABİLİR”
Koyunların yünlerinin pak olması durumunda 1 buçuk dakika kırkılabileceğini söz eden Alıcı, “Bu koyun kırkma süreci bizim mevsimlik işimiz. Evvelden kırkma makasları vardı Kırklık diye de isimlendirilirdi şimdilerde makinalar çıktı Türkiye’de de üretilebilen makinalar bunlar. Bu makinalar sayesinde işimiz çok kolaylaştı bu durum hayvan yetiştiriciliği ile uğraşan vatandaşlarımız için de çok âlâ oldu. Bir koyunun kırkımı 1.5 dakika ile 5 dakika ortasında değişiyor. Koyunların yünü pak olursa 1 buçuk dakikada kırkılabilir. Koyun zayıf ve kirli olursa da bu mühlet uzar ve 4 ila 5 dakikaya kadar çıkabilir. Koyunlar mayıs ayında kırılmaya başlanır. Koyunları kırktırmak yem yedirmekten daha önemli” dedi.
